Skupaj s Saro Rutar in Sašem Bertoncljem smo v GA+ kuhinje pripravili jed po receptu Restavracije City – zapečene jajčevce s piščančjim mesom in sirom ter dodali še sladico – čoko-banana-avokado mousse. Oglejte si video,
ki je nastal: Food Bluz – zdravo in okusno, spodaj pa najdete tudi recepta za obe jedi. Okusno, zdravo in enostavno za pripravo.
Za zloženko z jajčevci boste potrebovali
- 3 srednje velike jajčevce,
- 1 čebulo,
- sol,
- poper,
- oljčno olje,
- 400 g piščančjega stegna (brez kosti in kože),
- 500 g svežih paradižnikov,
- začimbe,
- 40 g ribanega sira.
Postopek
Jajčevce narežemo na kolobarje in jih v ponvi rahlo opečemo. Piščančje meso in paradižnik narežemo na majhne koščke. V ponvi najprej prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo. Nato dodamo še narezan paradižnik in vse dobro pokuhamo.
Med tem časom pripravimo ovalno ognjevarno posodo z višjim robom. Obložimo jo s plastjo popečenih jajčevcev in mesnim nadevom ter potresemo s sirom. Vse skupaj še enkrat ponovimo z malo več sira. Postavimo v pečico in gratiniramo 15 minut pri 200⁰ C.
Za slastno in hkrati zdravo sladico pa si pripravite:
- manjši zrel avokado,
- zrelo banano,
- 4 žlice kakava v prahu brez sladkorja,
- 1 dl manj mastnega kokosovega mleka,
- ščepec soli.
Postopek
Avokado prerežemo na pol in s pomočjo jedilne žlice izkoščičimo meso. V posodo k avokadu dodamo olupljeno, na kolobarje narezano banano, kakav, kokosovo mleko in ščepec soli. Vse sestavine s paličnim mešalnikom dodobra premešamo, po potrebi in okusu dodamo še več kakava in kokosovega mleka.