Recepti: Navijajte za naše skakalke ... ob doma pripravljenih prigrizkih

Na hitro pripravljeni po teh spodnjih receptih bodo kot nalašč za 'spremljavo' zimskih športnih prenosov. Psst… pa pripravite jih malce več, da jih ne zmanjka … 23. in 24. januarja 2021 nas namreč čaka prava poslastica – ogled smučarskih skokov na Ljubnem.

Domači grisini

Sestavine za 4 osebe:

• 20 g kvasa
• 2,5 dl tople vode
• 1 žlička rjavega sladkorja
• groba morska sol
• 500 g moke tipa 500
• 5 temnih oliv, nasekljanih na drobno
• 3 posušeni paradižniki, nasekljani na drobno
• olivno olje s Tržnice BTC City (odlično najdete v Gosenca style prodajalni v pokritem delu tržnice)
  

Postopek

• Pripravite kvasni nastavek. V večji skledi kvas raztopite v topli vodi. Dodajte še sladkor, zmešajte in pustite nekaj minut, nato solite in počasi dodajajte moko, na koncu pa še olive in paradižnik. Vse skupaj zgnetite v gladko testo (pomagate si lahko tudi s kuhinjskim robotom), oblikujte ga v kroglo, premažite z olivnim oljem in pokrijte s krpo. Postavite ga na toplo, kjer naj pol ure vzhaja.
• Med tem pripravite pekač in ga prekrijte s papirjem za peko.
• Vzhajano testo razrežite ali natrgajte na manjše kose, nato iz vsakega oblikujte dolg svaljek in ga položite na pekač (med seboj naj bodo nekoliko razmaknjeni).
• Svaljke premažite z olivnim oljem in potresite s soljo (lahko pa tudi z rožmarinom ali s kakšnim drugim suhim zeliščem).
• V pečici, ogreti na 200 °C , svaljke pecite 15 minut oziroma toliko časa, da se lepo zapečejo.
• Naj se ohladijo, potem pa je na vrsti le še zobanje pred televizorjem. Odlični so že brez dodatkov, še boljši pa v družbi pršuta in/ali sira.

Pripomočki, ki vam bodo olajšali pripravo domačih grisinov: kuhinjski robot WMF iz Big Banga, košara za vzhajanje Birkmann iz Kerin.Doma ter namensko rezilo za testo Stone iz Merkurja.

Čokoladna pokovka iz domače ponve

Sestavine za 4 osebe:

• 250 g čokolade (priporočamo čokolado iz GourmetShopa)
• 100 g masla
• 2 žlici kokosovega olja
• 300 g koruze za pokovko
• 150 g nasekljanih mandljev s Tržnice BTC City (najdete jih v Rastoči jablani v pokritem delu)
  

Postopek

• Najprej pripravite preliv. V manjši ponvi na šibkem ognju stopite čokolado in maslo. Odstavite in pustite, da se zmes malce ohladi.
• V večji ponvi s pokrovom segrejte kokosovo olje. Dodajte pest koruznih zrn, pokrijte s pokrovko in počakajte, da začnejo pokati. Posodo nekajkrat potresite, da popokajo vsa zrna, ne da bi se koruza pri tem prismodila, nato jih premestite v skledo in postopek ponavljajte, da spečete vsa zrna. Pokovko lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici, in to po navodilih izdelovalca koruznih zrn.
• Ko so 'kokice' pečene, jih prelijte s čokoladnim prelivom, premešajte in potresite z mandlji. Za pol ure jih postavite v hladilnik in … Dober tek!

Če boste pokovko pripravljali v mikrovalovki, izberite bio pokovko iz Vita Care. Tudi za pripravo v ponvi imajo pravi izdelek - bio kokosovo olje. Za vse, ki bi želeli pripravo pokovke spremeniti v manjši dogodek in zabavo, pa priporočamo aparat za kokice Coca Cola iz Merkurja.

Ameriški krompirjevi čolnički po slovensko

Sestavine za 4–6 oseb:

• 1 kg srednje velikih krompirjev za peko s Tržnice BTC City
• olivno olje
• 6 rezin slanine
• sol in poper
• 120 g naribanega čedarja
• 120 ml kisle smetane
• 2 mladi čebuli s Tržnice BTC City, nasekljani
  

Postopek

• Krompirje operite in osušite. Prepikajte jih z vilicami, premažite z olivnim oljem in 60 minut pecite v pečici, ogreti na 200 °C.
• Med tem na ponvi popecite slanino, odstavite jo in narežite na majhne kose.
• Pečene krompirje nekoliko ohladite, prepolovite po dolgem in z žlico previdno izdolbite (krompirjevo meso prihranite; denimo za krompirjeve polpete).
• Krompirjeve čolničke z vseh strani premažite z olivnim oljem, vnovič zložite v pekač, posolite in na 230 °C pecite 10 minut. Nato čolničke obrnite na drugo stran in pecite še 10 minut.
• Pečene po konkavnem delu potresite s čedarjem in slanino ter poprajte po okusu. Za 2 minuti jih vrnite v pečico, da se sir stopi, nato jih prestavite na servirni krožnik ter na vsakega kanite malce smetane in položite nekaj čebule. Ponudite takoj.
  

Zdaj pa ... po sestavine, da boste lahko 23. in 24. januarja 2021 navijali za vražje Slovenke ob slastnih prigrizkih!

Program in več o Ljubnem 2021