Pripravite kvasni nastavek, tako da v mleku raztopite žličko sladkorja in kvas. Pustite stati 15 minut.
Jajci zmešajte s preostalim sladkorjem, soljo, z maslom in moko, da dobite enakomerno zmes. Vmešajte kvasni nastavek in vse skupaj zgnetite v testo. Položite ga v poprej namaščeno posodo, pokrijte in pustite, da vzhaja – vsaj 60 minut.
Vzhajano testo na pomokani delovni površini razvaljajte v pravokotnik, debel približno pol centimetra. Premažite ga z maslom in potresite s pomešanima cimetom in rjavim sladkorjem.
Testo po dolžini zvijte v zvitek, narežite ga na kose in polžke položite v okroglo ognjevarno ponev (primerno za peko v pečici). Pokrijte, pustite, da še enkrat vzhajajo in krepko narastejo.
20 minut jih nato pecite v pečici, ogreti na 175 °C, da lepo porumenijo.
Pečene prelijte s prelivom (sladkor v prahu zmešajte z mlekom in izvlečkom vanilje) in ponudite tople (teknejo pa tudi hladni).
