Najprej pripravimo testo. Sestavine v skledi zmešamo in zgnetemo. Pustimo počivati eno do dve uri.
Medtem pripravimo nadev. 20 dag borovnic pokuhamo za nekaj minut, 5 dag pa prihranimo za posip. Pokuhane borovnice vmešamo v skuto, dodamo sladkor in pšenični zdrob. Nadev namažemo po razvaljanem testu in potresemo z borovnicami.
Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo, nadev enakomerno namažemo in tesno zvijemo v štrukelj. Zavijemo v folijo in na pari kuhamo 45 min. Za preliv si lahko pripravimo borovničev preliv (pokuhamo borovnice ter vanilijev sladkor in ohladimo).
