Spletna stran BTC City za slepe in slabovidne
/ Registracija     Trenutno niste prijavljeni
Za uporabo seznama želja se morate prijaviti

Sladki štruklji s skutinim nadevom

Objavljeno: 19.12.2013

Glavna sestavina:

Zahtevnost:
Čas kuhanja:
25 min
Čas priprave:
120 min
Restavracija City (Ljubljana, Stolpnica)

Zdravo!

recept prispeval:
Logo

Sestavine

Vlečeno testo

  • 250 g mehke moke
  • sol
  • žlica kisa
  • žlica belega olja
  • 1 jajce
  • mlačna voda
Sladki sirov (skutni) nadev
  • 100 g masla
  • 2 jajci
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • lupina 1 bio limone
  • 700 g skute
  • 2 dl kisle smetane
  • 80 g masla
  • 50 g drobtin za zabelo

Postopek

Vlečeno testo

Iz vseh sestavin zamesimo testo in ga dobro pregneteno, da postane elastično. Naredimo hlebček ali več hlebčkov ter jih premažemo z oljem, da se na testu ne bi naredila skorja. Hlebčke pokrijemo in pustimo počivati eno uro. Nato testo razvaljamo, ga namažemo z oljem in čim tanjše razvlečemo z rokami.

Sladki sirov (skutni) nadev

Maslo umešamo, dodamo rumenjake, polovico sladkorja in začimbe. Rahlo premešamo, dodamo pretlačeno skuto, smetano in trd sneg iz beljakov, ki smo mu primešali drugo polovico sladkorja.

Zvijanje in kuhanje štrukljev

Vlečeno testo namažemo z nadevom na približno 70 odstotkih površine, ostalo pokapamo z maščobo. Zvijemo in na rahlo zavijemo v bombažni prtič, potresen z drobtinami. Štrukelj zavežemo z vrvico in kuhamo približno 20–25 minut v osoljenem kropu.

Kuhan štrukelj položimo na desko, malo počakamo, nato prtič odvijemo. Štrukelj zrežemo na kose in ga zabelimo s prepraženimi drobtinami.

Fotografije uporabnikov

Poiščite recept
Vpišite iskano sestavino ali naziv recepta.

Prijava

Za storitev se morate najprej prijaviti!

Če ste registrirani, vnesite svoj e-naslov in geslo. Če ste tukaj prvič, se najprej registrirajte.

Registracija

Splošni pogoji rabe osebnih podatkov

Ste pozabili svoje geslo?

Pozabljeno geslo

Nazaj na prijavo