Spletna stran BTC City za slepe in slabovidne
/ Registracija     Trenutno niste prijavljeni
Za uporabo seznama želja se morate prijaviti

Pisani božični šarkelj

Objavljeno: 30.05.2012

Glavna sestavina:

Priložnosti:

Zahtevnost:
Čas kuhanja:
0 min
Čas priprave:
90 min

Zdravo!

Logo

Sestavine

  • 7 jajc
  • 300 g sladkorja
  • 1 ščepec soli
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 2 dl mleka
  • 380 g moke
  • 1 zavitek pecilnega praška
  • 1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
  • 3 žlice kakava
  • 3 žlice ruma
  • jagodni ekstrakt (nekaj kapljic)

Postopek

Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. Del moke (80 g) gladko zmešamo z mlekom; pazimo, da v mešanici ni grudic. Preostalo moko presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto, in če je ta pregosta, dodamo še nekaj kapljic mleka. Rumenjake, polovico sladkorja in vaniljev sladkor penasto umešamo (stepamo vsaj 5 minut).

Med mešanjem nato po žlicah dodajamo mlečno močnato mešanico in počasi prilivamo olje. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. Tretjino ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Dodamo še preostali sneg in potresemo z moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Na rahlo zmešamo s kuhalnico. Tretjino mase damo v skledo, v kateri smo stepali sneg, in ji s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

V približno četrtino rumenjakove mase vmešamo nekaj kapljic jagodnega ekstrakta; pri tem pazimo, da barva ni preveč močno rožnata. Pečico segrejemo na 160 °C. V dovolj velik teflonski ali lončeni model, primeren na primer za potico, izmenično polagamo svetlo, temno in jagodno maso. Na koncu še rahlo privzdignemo z vilicami, da testo marmoriramo.

Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo, ali je kolač pečen. V modelu ga pustimo še 10 minut, da se nekoliko ohladi, in nato zvrnemo na mrežo.

Fotografije uporabnikov

Poiščite recept
Vpišite iskano sestavino ali naziv recepta.

Prijava

Za storitev se morate najprej prijaviti!

Če ste registrirani, vnesite svoj e-naslov in geslo. Če ste tukaj prvič, se najprej registrirajte.

Registracija

Splošni pogoji rabe osebnih podatkov

Ste pozabili svoje geslo?

Pozabljeno geslo

Nazaj na prijavo